主料:
豆腐，
一块儿，
咸肉，
一小块儿
辅料:
葱花适量
配料:
花椒，
七八粒，
姜片适量，
高度白酒适量，
淀粉适量，
酱油适量咸肉烧豆腐的做法步骤
1.豆腐改下刀
2.再改下刀，放入盐水中淹个十来分钟
3.切点葱花，取小碗放入适量淀粉、酱油、鸡精、水调成碗汁备用
4.这是朋友给的一块儿咸肉
5.咸肉改刀后反复冲洗，放入二锅头、姜片去味儿，再来点儿白糖提鲜
6.泡好的豆腐取出冲洗二净装盘，所有材料都可以了，下面开炒
7.热锅凉油，放入几粒花椒爆香
8.放入肉片翻炒
10.水开后继续煮两三分钟倒入调味好的碗汁（因为里面放的是咸肉所以不敢放太多酱油，也没敢放盐，老公说没有酱香味，所以做的时候应该再放些酱油）
11.放入碗汁以后稍等一下用铲子从锅边慢慢推，不要着急把豆腐弄破
12.汤汁粘稠以后关火出锅
13.好了！
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热菜 家常菜 豆腐
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